果丹皮用山楂制成的卷，是山東，山西，河北，北京、天津等地著名的傳統(tǒng)小吃。同類食品還有山楂糕（金糕）、山楂片、炒紅果等。

(每100克中含)

成分名稱	含量	成分名稱	含量	成分名稱	含量
可食部	100	水分(克)	16.7	能量(千卡)	321
能量(千焦)	1343	蛋白質(zhì)(克)	1	脂肪(克)	0.8
碳水化合物(克)	80	膳食纖維(克)	2.6	膽固醇(毫克)	0
灰份(克)	1.5	維生素A(毫克)	25	胡蘿卜素(毫克)	150
視黃醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.02	核黃素(毫克)	0.03
尼克酸(毫克)	0.7	維生素C(毫克)	3	維生素E(T)(毫克)	1.85
a-E	0.85	(β-γ)-E	0.55	δ-E	0.45
鈣(毫克)	52	磷(毫克)	41	鉀(毫克)	312
鈉(毫克)	115.5	鎂(毫克)	66	鐵(毫克)	11.6
鋅(毫克)	0.73	硒(微克)	0.59	銅(毫克)	0.51
錳(毫克)	0.35	碘(毫克)	0

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